Receta de Tequeños de Queso

Prepara en casa los reyes de nuestros pasapalos

Cómo preparar tequeños de queso

Ingredientes

• 3 tazas (375 gr) de harina todo uso Robin Hood
• 3 Cdtas. de polvo para hornear
• 1 Cdta. de sal
• 1 Cda. de azúcar
• 3 huevos
• 6 Cdas. de aceite
• 1/3 de Taza de agua tibia
• 1/2 kilo de queso blanco semiduro

Preparación

Se corta el queso en palitos de 5 centímetros y se aparta sobre papel absorbente.

Sobre el mesón, se pone la harina cernida con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.

Se le hace un hueco en el centro y allí se ponen los huevos y el aceite.

Se mezcla con las manos y se va incorporando el agua tibia poco a poco y más harina si es necesario, amasando muy bien hasta que se despegue de la mesa y de las manos.

Ponla en la nevera tapada por 30 minutos.

Vuelve a amasarla muy bien y luego con un rodillo estira la masa hasta que quede fina y extiende sobre la mesa (agregando harina para que no se pegue).

Con un cuchillo afilado o una ruedita para cortar pasta se va cortando en cintas de 2 centímetros de ancho.

Con esas cintas se va envolviendo cada trocito de queso comenzando por un extremo y terminando en el otro, cuidando que quede completamente cubierto y cerrado en los extremos.

En un caldero hondo se pone a calentar el aceite y sin estar muy caliente, se van friendo los tequeños, pocos a la vez, hasta dorar, unos 2 minutos.

Se sacan del aceite con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente.

También los puedes hornear en una bandeja engrasada y enharinada en horno precalentado a 250°C por 10-15 minutos.

Sírvelos con mermelada de guayaba o la salsa de tu preferencia.

#Tips:

Si los quieres congelar, espolvorea un poquito de harina para que no se peguen entre ellos.