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Cómo preparar tequeños de queso
Ingredientes
- 3 tazas (375 gr) de harina todo uso Robin Hood
- 3 Cdtas. de polvo para hornear
- 1 Cdta. de sal
- 1 Cda. de azúcar
- 3 huevos
- 6 Cdas. de aceite
- 1/3 de Taza de agua tibia
- 1/2 kilo de queso blanco semiduro
Preparación
Se corta el queso en palitos de 5 centímetros y se aparta sobre papel absorbente.
Sobre el mesón, se pone la harina cernida con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
Se le hace un hueco en el centro y allí se ponen los huevos y el aceite.
Se mezcla con las manos y se va incorporando el agua tibia poco a poco y más harina si es necesario, amasando muy bien hasta que se despegue de la mesa y de las manos.
Ponla en la nevera tapada por 30 minutos.
Vuelve a amasarla muy bien y luego con un rodillo estira la masa hasta que quede fina y extiende sobre la mesa (agregando harina para que no se pegue).
Con un cuchillo afilado o una ruedita para cortar pasta se va cortando en cintas de 2 centímetros de ancho.
Con esas cintas se va envolviendo cada trocito de queso comenzando por un extremo y terminando en el otro, cuidando que quede completamente cubierto y cerrado en los extremos.
En un caldero hondo se pone a calentar el aceite y sin estar muy caliente, se van friendo los tequeños, pocos a la vez, hasta dorar, unos 2 minutos.
Se sacan del aceite con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente.
También los puedes hornear en una bandeja engrasada y enharinada en horno precalentado a 250°C por 10-15 minutos.
Sírvelos con mermelada de guayaba o la salsa de tu preferencia.
#Tips:
Si los quieres congelar, espolvorea un poquito de harina para que no se peguen entre ellos.